Maridaje
pescados y mariscos

  1. Pinot Noir y Salmón: Pinot Noir es la uva que tiene la complejidad suficiente para competir con la riqueza del salmón pero la ligereza necesaria para no opacar sus sabores.
  2. Vino Rosado con Atún: El Vino Rosado tiene cierta acidez que ayuda mucho a resaltar los sabores del atún.
  3. Pinot Grigio y Robalo: Un vino con buena acidez que ayuda  resaltar los sabores más sutiles del robalo.
  4. Chardonnay y Camarón: Las notas a manzana verde y cítricos ayudan al camarón, sería como ponerle unas gotitas de limón.
  5. Chablis y Langosta: Ambos robustos el Vino de la borgoña y la langosta se complementan a la perfección sin opacarse.
  6. Riesling y Cangrejo: El cangrejo tiende a ser dulce y va de maravilla con un riesling que sea sutilmente dulce.
  7. Vino espumoso y Ostras: Maridaje por excelencia, la mineralidad y la sutileza de las burbujas es el complemento perfecto para las ostras.
  8. Albariño y Mejillones: Una uva con buena acidez y muchos sabores cítricos y tropicales que resaltan bien la riqueza de los mejillones.

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